在食品行業(yè)中，顏色的測(cè)量與控制對(duì)于保證產(chǎn)品質(zhì)量和滿足消費(fèi)者期望起著至關(guān)重要的作用。尤其在谷物類產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中，顏色的差異直接影響著消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策和產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。為了獲得客觀、準(zhǔn)確和一致的食品顏色測(cè)量結(jié)果，我們需要依賴于精密的儀器設(shè)備。在保來(lái)發(fā)，我們擁有業(yè)界領(lǐng)先的分光測(cè)色儀，為谷物類產(chǎn)品的顏色測(cè)量提供了強(qiáng)有力的支持。
分光測(cè)色儀是一種高精度的顏色測(cè)量?jī)x器，它能夠準(zhǔn)確地測(cè)量和評(píng)估食品的顏色。通過(guò)分光測(cè)色儀，我們可以對(duì)谷物類產(chǎn)品的顏色進(jìn)行精確的測(cè)量，從而為生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制提供可靠的依據(jù)。同時(shí)，這種儀器還可以幫助我們制定顏色范圍，為制造過(guò)程中監(jiān)測(cè)質(zhì)量控制提供重要的參考。
在谷物類產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中，顏色是衡量質(zhì)量的重要指標(biāo)。消費(fèi)者通常依靠顏色來(lái)判斷產(chǎn)品的質(zhì)量，因此，滿足消費(fèi)者的視覺(jué)感知質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是至關(guān)重要的。保來(lái)發(fā)提供的分光測(cè)色儀能夠準(zhǔn)確地測(cè)量谷物類產(chǎn)品的顏色，并通過(guò)數(shù)據(jù)分析來(lái)制定顏色范圍，以確保產(chǎn)品顏色的一致性和穩(wěn)定性。
分光測(cè)色儀的使用還能夠提高生產(chǎn)效率。在傳統(tǒng)的顏色測(cè)量方法中，人們通常使用肉眼觀察和手工測(cè)量，這種方法不僅效率低下，而且容易受到人為因素的影響。而分光測(cè)色儀能夠快速、準(zhǔn)確地測(cè)量大量樣本的顏色，幫助我們快速篩選出不合格的產(chǎn)品，從而提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。
以下內(nèi)容參照《糧油檢驗(yàn) 大米顏色黃度指數(shù)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)》。
五常大米黃度指數(shù)rice yellow-coloured index表示五常大米顏色的黃色程度，用Yi表示。黃度指數(shù)越大（?。?，表明樣品的黃色越深（淺），反之表明黃色越淺（深）。黃度指數(shù)可用以下公式計(jì)算得出：
Yi=（130×x-1. 15×z）/Y ×100
式中：
X、Y、Z—D65照明體10°視場(chǎng)下測(cè)得的三刺激值。
注：按GB/T5698-2001規(guī)定，在三色系統(tǒng)中，與待測(cè)色刺激達(dá)到色匹配所需的三種參照色刺激的量為三刺激值。
2. 五常大米顏色 rice colour
光被一批五常大米反射或透射后的顏色，可用五常大米黃度指數(shù)Yi表示。
1. 分光譜測(cè)色法（分光光度法）
用光譜測(cè)色儀測(cè)量五常大米的光譜輻亮度因數(shù)，在Dos照明體10?視場(chǎng)下，經(jīng)積分計(jì)算求得五常大米顏色的三刺激值，再計(jì)算出五常大米黃度指數(shù)Ym。
2. 光電積分測(cè)色法（色差計(jì)法）用色差計(jì)直接測(cè)量五常大米的反射色，對(duì)測(cè)得的模擬信號(hào)放大并轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號(hào)后得到三刺激值，再計(jì)算出五常大米黃度指數(shù)Ym。
五常大米黃度指數(shù)的測(cè)量步驟
1. 準(zhǔn)備好儀器和用具
所需儀器和用具包括：分樣器或分樣板、實(shí)驗(yàn)室用奢谷機(jī)、碾米機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)色板、五常大米顏色標(biāo)準(zhǔn)樣品、測(cè)色儀。
2. 試樣準(zhǔn)備
按GB5491的規(guī)定取樣和分樣。試樣五常大米若加工精度低于GB1354規(guī)定的三等精度，需碾磨到三等精度，然后制備待測(cè)試樣。
3. 開(kāi)始測(cè)量
按照測(cè)色儀的使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作，每個(gè)樣品平行測(cè)定兩次，采用平均值，結(jié)果保留至小數(shù)后第1位。
4. 重復(fù)性測(cè)量
同一實(shí)驗(yàn)室，由同一操作者使用相同設(shè)備，按相同的測(cè)試方法并在短時(shí)間內(nèi)對(duì)同一被測(cè)對(duì)象，相互獨(dú)立進(jìn)行測(cè)試獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果差的絕對(duì)值不大于2. 0。
分光測(cè)色儀在谷物類產(chǎn)品的顏色測(cè)量中發(fā)揮著重要的作用。通過(guò)使用這種高精度的測(cè)量?jī)x器，我們可以獲得客觀、準(zhǔn)確和一致的食品顏色測(cè)量結(jié)果，從而更好地滿足消費(fèi)者的需求和提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。保來(lái)發(fā)作為業(yè)界領(lǐng)先的食品顏色測(cè)量方案提供商，將繼續(xù)致力于提供最先進(jìn)的儀器設(shè)備和技術(shù)支持，助力食品行業(yè)的發(fā)展。
BLF 保來(lái)發(fā)